マニュアル/Twitch の設定/ロール管理← モデレーター候補に出ない人を任命するとき候補に出るのは、打った文字に一致するフォロワーだけです。フォロワーでない人は、ユーザー名を最後まで打ち、「モデレーターに任命」を押してください。